Food Forest al Cavallino

Punta Sabbioni (VE), in Via Hermada 17

“Food Forest ovvero la foresta di cibo o, nel piccolo, il giardino commestibile”

In campagna o in città, un sistema composto da alberi, arbusti, cespugli, rampicanti, piante erbacee perenni da foglia e da radice, che producano frutti, foglie, fiori, radici, legna utilizzabili in cucina, in erboristeria o come alimento per i nostri animali. Riproducendo quanto fa la Natura, realizziamo boschi (o giardini) che diventeranno al più presto autosufficienti, assai produttivi ed estremamente belli.

I nostri nonni non avevano bisogno di integratori vitaminici o medicinali come noi oggigiorno. Perché non recuperare la saggezza di questa gente che per millenni andava nei campi e nei boschi a procurarsi ciò di cui aveva bisogno per il proprio sostentamento?

Anche in una piccola superficie possiamo piantare frutti dimenticati, frutti antichi, ortaggi perenni, renderle molto produttive con il minimo sforzo e far sì che tutti possano accedervi e godere dei frutti della terra. Noi occidentali veniamo da una fase storica dove l’estetica era tutto. Forse è ora di smetterla di pensare a spendere risorse ed energia solo per questa e possiamo tornare a pensare anche alla produzione di cibo.

Relatore:

Stefano Soldati ha studiato agraria e dal 1982 si occupa si coltivazioni e dal 1986 di agricoltura biologica; nel 1988 si diploma con lode in Erboristeria all’Università di Urbino. Dal 1994 gira per il mondo insegnando cerealicoltura biologica, gestione aziendale e costruzioni con balle di paglia. É uno dei primi quattro italiani diplomati in Permacultura. È stato il primo presidente della Accademia Italiana di Permacultura. Ha approfondito con Martin Crawford i metodi di progettazione di “forest gardening”. È stato il primo in Italia a tenere corsi sui boschi commestibili; ad oggi ne ha tenuti una cinquantina durante i quali sono state realizzate 42 food forest sia per enti pubblici che per privati.

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